Tout ça semaine de mariage les bavardages doivent vous donner faim, alors vous êtes cordialement invités à mordre à pleines dents dans quelques-uns de nos délicieux plats du jour du mariage.
Notre exploit de bricolage le plus audacieux a peut-être été d’abandonner complètement l’idée d’un traiteur en faveur de la prise en charge nous-mêmes de l’intégralité du menu de mariage. Je sais que nous avons l'air coucou pour les choux au cacao, mais il y avait quelques raisons principales derrière notre décision apparemment insensée. De nombreuses entreprises de restauration nécessitent une zone de préparation séparée et notre modeste éleveur n’avait tout simplement pas l’espace. Et nous avons également pensé que des étrangers vêtus de noir colportant des hors-d’œuvre dans notre jardin pourraient être un peu étranges pour notre liaison intime. Mais surtout, nous ne sommes que des bricoleurs désespérés avec une attirance malsaine pour les défis apparemment impossibles. Ainsi, même si nourrir 75 personnes semble être tout un travail, ce n'était vraiment pas si mal grâce à une planification réfléchie et à quelques éléments de préparation. et une délégation assez astucieuse (sous forme d'offrandes préparées à l'avance avec une touche gourmande).
Nous nous sommes rendu la vie beaucoup plus facile en concevant soigneusement un menu qui ne nécessitait aucune chaleur (autre que nos entrées cuites sur le grill) et ne nécessitait rien de plus qu'une seule fourchette (quand il s'agissait d'accompagnements et de hors d'œuvre). 'œuvres d'art, des amuse-gueules haut de gamme étaient le nom du jeu). Garder notre offre simple (fruits frais, crevettes cocktail, salade de rotini, chips de pomme de terre citron poivre, etc.) et ajouter une touche haut de gamme lorsque nous le pouvions (comme un ingrédient inattendu ou une délicieuse trempette) semblait vraiment fonctionner avec notre thème de mariage informel dans la cour.
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Un autre exemple de notre approche simple et originale du menu a été démontré dans nos choix de plats principaux, que nous avons écrits sur un tableau accroché au-dessus du gril à la vue de tous.
Nos invités se sont approchés du grill et ont commandé leur choix entre un burger angus au fromage bleu avec vinaigrette César au parmesan, des saucisses de poulet aux pommes sucrées et au miel de Dijon, ou un burger végétarien aux tomates et cheddar avec du ketchup au basilic. En fait, nous avons préparé tous les hamburgers au fromage bleu à l'avance (en ajoutant de la vinaigrette au fromage bleu en morceaux au bœuf haché et en congelant la viande en galettes à décongeler ce matin-là), mais nous avons acheté la saucisse de poulet aux pommes sucrées ainsi que les hamburgers végétariens aux tomates et au cheddar en vrac. de l'épicerie quelques jours à l'avance. Bien sûr, nous avons fait des folies avec des petits pains gastronomiques et ajouté un peu de style aux garnitures (comme une pincée de basilic frais incorporé au ketchup et à la vinaigrette César qui garnissait les hamburgers au fromage bleu). Quelques variantes amusantes de certains vieux favoris semblaient vraiment satisfaisantes, et nous en avons acheté plus qu'assez pour tout le monde (afin que les gens puissent essayer plus d'un plat s'ils le souhaitaient).
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Et même si nous n’avons pas eu le temps de goûter quoi que ce soit, le consensus écrasant était mmmm, comme en témoignent de nombreuses secondes et pratiquement aucun reste.
Un autre détail adorable préparé par mon mari au cours de la dernière heure (ce que je ne connaissais pas puisque j'étais à l'intérieur en train de me préparer) étaient les citrons supplémentaires que John utilisait pour accentuer une grande boîte de glaçons. D'une manière ou d'une autre, les citrons à 10 cents ont ajouté bien plus à la boîte de glace galvanisée à 8 $ de 2 $… un véritable témoignage de quelque chose qui devient bien plus grand que la somme de ses parties (et de l'œil génial de mon mari pour le style).
Le choix de menu de loin le plus populaire a été la décision de rester simple et de servir les célèbres cupcakes Ukrop's de Richmond. Pour ceux qui ne le savent pas, Ukrop's est une chaîne d'épicerie locale, qui se trouve avoir atteint le statut de célébrité pour ses délicieux cupcakes à la vanille. Nous avons envisagé de embellir les cupcakes avec des paillettes vertes et jaunes ou des bonbons au citron, mais nous avons réalisé que gâcher la perfection serait une erreur. Et lorsqu’ils étaient servis en masse, les cupcakes apparemment simples se transformaient en une mer de confiseries crémeuses dont les gens ne pouvaient littéralement pas se lasser (plusieurs personnes ont avoué en avoir avalé quatre ou cinq). Et nous pouvons tous les deux convenir que se nourrir mutuellement des cupcakes était également une version amusante de la tradition cérémonielle de l'alimentation des gâteaux.
Une autre touche amusante était le rôti s'more que nous avions à la toute fin de la soirée. Après que certains de nos amis et de notre famille soient rentrés chez eux, les invités restants se sont amusés à clôturer la soirée en se rassemblant autour de notre foyer et en préparant une friandise fondante pour la route. Les guimauves, les barres de chocolat et les biscuits Graham ne sont pas des extravagances budgétaires, mais le rôti s'more n'était qu'un autre de ces détails mémorables qui ont vraiment marqué les gens bien après que les braises se soient refroidies.
Et tout comme toutes les bonnes choses doivent avoir une fin, cette semaine des jeunes mariages doit maintenant prendre fin. Nous espérons que cela a été aussi bon pour vous que pour nous. Merci beaucoup pour votre enthousiasme tout au long de cette passionnante extravagance matrimoniale, et ne soyez pas trop triste que ce soit terminé. Après tout, nous avons des avant et des après assez incroyables dans la trémie pour la semaine à venir, alors restez à l’écoute…
*Rendez-vous sur notre onglet Album de mariage sous l'en-tête pour découvrir tous les détails de notre grand jour du début à la fin !
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